薬膳鍋の効果とレシピ・作り方
薬膳鍋レシピと効果・薬膳鍋の美容効果
薬膳鍋は世界各国に存在し、薬膳鍋のレシピや作り方など数多く紹介されています。また、薬膳専門店なども増え注目を集めています。
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薬膳鍋の効果
薬膳料理の薬効効果はどのようなものなのでしょうか。
漢方薬の原料にもなる生薬の原料や材料として用いられる金針菜、やクコの実、松の実などこれら薬膳料理に多く使用されます。この生薬は滋養強壮や脂肪肝の改善などの効果があることは知られており、身体が弱っている人には適した生薬といわれ、中国の食文化から生まれた思想である『医食同源』に基いた食材の組み合わせによる世界中に存在する料理法です。
食べるだけできれいになる美容薬膳鍋
栄養価の高い野菜をたっぷりと入れることはもちろんですが、お肌プルプルにするコラーゲンやデトックス効果のある食材も取り入れて、女性の美しさをアップさせることによりより効果が期待できます、俗にいう美容鍋。この美容鍋のレシピとして、上質の豚バラ肉とロースを主に使い、キノコ、春菊、白ねぎなどの野菜もたっぷり入れるお鍋。お肌のプルプル効果の特徴は、具を入れる前にあらかじめ豚の皮、耳、トン足などをダシを取るようにスープを作ります、コラーゲン成分が凝縮しし鍋全体に溶け込んで、
美味しい薬膳鍋の上に美肌効果をつくってくれます。
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薬膳鍋レシピ・毛穴引き締め鍋
少し酸味のある薬膳鍋ベトナム風。
チリオイルと海老味噌ベースで、トムヤムクンっぽい感じの、すっぱからい薬膳鍋。具には、カニ、エビ、カキ、その他白身魚と豚肉(バラ、ロース等)と、ハーブのレモングラス。このレモングラスで鍋全体がレモンの風味と香りででさっぱりとした味わいにし仕上がり、毛穴の引き締め効果と皮脂を調整する効果まであります、食事中から汗が出てきますが、食後は肌が引き締まり、つやつや効果が期待できます。
薬膳鍋のポイントとして、お肉がホロホロとするまで火は止めず、コトコトじっくり鶏肉などを煮込むことでコラーゲンも抽出されます。直接お肉などを味わうというよりスープも含めて味わうと言ったほうが薬膳鍋としての食べ方として適切かも知れません。コラーゲンなどの薬膳鍋に含まれる薬効成分はすべて食べ、飲み干すのが基本といえるでしょう。このことから、より一層新陳代謝を高め、体力の回復や新陳代謝の正常化がウイルスなどの体内への侵入を未然に防いでくれます。
薬膳鍋の材料
クコの実
薬膳鍋以外にも薬膳料理の多くに使用されるクコの実は中国最古の本草学の本「神農本草経」に記載されているほど古くから取り入れられており、およそ三、四千年前から利用されています。このクコの実は肝心腎肺の熱を取り除くと同時に肝心腎肺などの虚を滋養する効能をもつと言われてきた。
現代医学においても、血圧やコレステロール値を下げるとともに、動脈硬化の予防、慢性肝炎、中心性網脈絡膜炎、肺結核、糖尿病などの治療効果があると言われています。
金針菜
一般的には忘れな草といわれており、つぼみを乾燥させたものが多く使用されます。由来は黄金色で、細長い針のようなことから金針菜と名づけられました。
タンパク質、ビタミンＡ、Ｂ、Ｃ､リン、そして特筆すべき点はほうれん草の２０倍もの鉄分などミネラル成分が多く入っている点。補血、利尿作用、神経衰弱、膀胱結石に効果があるとされています。鉄分を多く含む事により、貧血の特効薬として知られ、精神安定の効果もあります。
軽く水洗いし、ぬるま湯につけてもどして、スープや炒めものにも広く使えます、つけたもどし汁も捨てずに上手に使うとより効果的でしょう。
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